第167（1 / 2）

她将钟文谨给的辣椒放到烧热的铁锅上干煸一番，用药碾子碾成辣椒粉，然后与其他香料一起倒入木盆的肉片里。

腌制大半日，等次日她学完宫廷礼仪回来后，便开始灌香肠。

古代虽然没有灌香肠的机器，但难不倒她，她直接问大厨房借了几个分装酱油醋等调料的大漏斗。

将肠衣套到漏斗末端，然后往漏斗里塞肉片，被堵住就拿筷子捅一捅。

效率竟然还不错。

两大盆肉，半下午的功夫就全部灌完了。

灌完后，用麻绳将香肠扎成一节一节，然后悬挂到背阴处风干。

一般风干个七到十天就差不多了，具体她得看香肠的风干情况来定。

看着悬挂在小厨房西墙根下大半面墙的腊肠，姜椿只觉满满的成就感跟满足感。

灌好腊肠，

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